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分卷阅读17 (第2/3页)
照各人喜好被摆放好,还上了不同的酒品,老大那里是如月轩的“望月”,而李冼那里则是清淡的米酒。对此李冼有些不乐意,但也只是撇了撇嘴并未作声。“小冼,这些菜可都是你爱吃的,你看,这有……西湖醋鱼、梅菜扣肉、桂花藕、小笼包,还有酒酿,都是你们家乡菜,喜不喜欢?”“啊……”还没等李冼回答,李况那边又开始了:“二弟啊,你既然弄出这么些江南名吃,那肯定是十分了解吧?”李凌皮笑肉不笑,“大哥啊,这些东西你还难不倒我,你那么喜欢川菜,估计对这些湘菜浙菜知之甚少,也罢,今天就给你介绍介绍,好让你长长见识。”李冶已经默默地对两人翻起白眼。“这个西湖醋鱼呢,是杭州最有名的菜式之一,用的是西湖草鱼和米醋,味道酸甜,滋补开胃,有诗云:‘裙屐联翩买醉来,绿阳影里上楼台。门前多少游湖艇,半自三潭印月回。何必归寻张翰鲈,鱼美风味说西湖。亏君有此调和手,识得当年宋嫂无’,说的就是这西湖醋鱼;而梅菜扣肉属于粤菜系,相传当年大才子苏东坡被贬惠州,特意派两位名厨远道杭州西湖学习厨艺,学成返惠后,仿照‘东坡扣肉’,用梅菜制成‘梅菜扣肉’,美味可口,深受惠州百姓喜爱,后来这道菜肴遍传江南,成为餐桌上十分常见的美食。小冼,你还不尝尝,是不是和你以前吃的味道一样?”西湖醋鱼……梅菜扣肉……我有多少年没有见过西湖里的鱼,有多少年没有吃过娘亲亲手腌制的梅菜……在远隔千里的渭阳,突然勾起江南的回忆,却为什么,怎么也吃不出江南的感觉了呢……“这个桂花糕藕呢,也叫桂花糯米藕,杭州的桂花藕绵软香甜,用的是西湖莲藕,藕中极品。做时将莲藕洗净,灌入糯米,煮熟装盘后浇之以桂花蜂蜜和红糖,再配上几粒红枣,可谓香甜清脆,又伴以桂花浓香。”“娘亲,桂花可以吃吗?”“当然了,用桂花做出的桂花蜂蜜,又甜又香,小冼想不想尝尝?”“想!”“那就多帮娘亲摘些桂花,等今年第一茬莲藕下来,娘亲给你做桂花糯米藕,小冼说好不好?”“好!娘亲最好了!”李冼看着盘子
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