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蓉一样，散开后，撇掉肉蓉、油，直至汤变得明澈清亮，下调味备用。

取白菜清水焯至七成熟，捞出放进冰水里面浸，去味。

白菜浸三分钟后，取出加汤放入蒸炉两分钟，取出，分别放进五只碗口大的瓷盅里，嫩黄的白菜芯等在瓷白的汤盅里，犹如含苞待放的花朵。

又把几样东西用汤氽一下，分别弄好，时间到了，苏叶慕把时间卡的刚刚好。

考官叫停后，就开始试菜，考场二十五人，除苏叶慕外，都是弄干货，瓷白的盆子里，有肉有菜，摆成花朵或者树之类的，或者一块牛排上面，摆了很多花，看上去，春意十足。

如果一两个人这样弄还行，可全场百分之八十的人这样弄，就显得平凡了。

不过能杀到二级，实力还是有的，虽然创意不怎么样，但好在味道还不错，而这批人绿色素值明显也偏高，最高的一位考生达到八十九，紧追苏叶慕之前的数据。

苏叶慕被安排在最后，当他端着五盅白菜汤上来时，评委有点愕然，这清汤白水，中间就一棵黄嫩嫩的白菜，看着虽不错，可并不像苏叶慕的水平。

陈老正想问话，苏叶慕拿起一壶汤，对着白菜中间浇下去，这时奇迹出现了，只见这白菜如含苞的花朵慢慢舒展开，变成荷花形态，花芯中间点缀一点红，展开的花瓣内飘出两条小鱼小虾，欢快遨游着，随着汤飘浮的还有翠绿叶瓣……

精致，绝美，春天花朵盛开的美景由一道菜，呈现的淋漓尽致。

/天啊，好美，那，那是真鱼吧！还会游动，我仿佛看到它的尾巴在舞动。/

/我看到什么？我终于明白这名字为什么叫荷塘春色了，这就是春天盛开的荷花啊！/

/太让人震惊了，菜还能这样做？/

/美哭了，播播太厉害了，舍不得吃！/

/这名叫苏叶慕的厨师是怎么回事？这些人都被他甩到天马系去了。/

/再美，难吃也过不了关。/

一众赞美声中，冒出这一道声音，众人才不管他，早已经沉溺在这美景中。

/还不吃，没了。/

有人提醒，众人才发觉，已经有评委开