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做了二十几年的火烧，觉得有必要维护“正宗、地道”的尊严，虽然加黑芝麻酱也不是什么偷工取巧，他还是认为多少有点旁门左道，于是不好意思地解释道：“这些年啊，芝麻酱越来越没味儿了，老顾客不爱吃，没法儿，只好加点别的。这黑芝麻酱也是咱自个儿磨的，费事着呢。”

子安心有同感，他最烦恼的就是北京的食材。“黑芝麻虽然香，回味会有点苦，您可以加点蜂蜜，滋味会更圆润。要不，用核桃酱也蛮好，坚果更香，而且颜色也好看。”他给老爷子出主意。

老爷子瞪着霍子安，不明白两人怎么突然就进入到厨艺交流了。而且核桃酱？他只知道核桃能做核桃酥、核桃酪，用来做糖火烧？这不等于自家三轮车没气了，偷摸跑邻居的院子拿走人的打气筒嘛！

他摇摇头，指着旁边的“正宗港式鸡蛋仔”，“加这些乱七八糟的，跟那店有啥区别。”

霍子安目光转到了旁边的摊子，只见有不少年轻人在排队。鸡蛋仔有十来种口味，他看了一眼那些巧克力酱、果酱、肉松，就觉得颜色完全不对头，也不知道是什么制成的。再看老爷子的小店，虽然没人排队，但陆陆续续有人光顾，估计生意也不坏。

他知道老头子不会接受他的建议，过了两句嘴瘾，也就罢了。

由良辰见霍子安一边走，一边笑，完全不明所以。他又吃了两口手里的糖火烧——这味道有多好，能让他这么高兴？

霍子安感觉到由良辰的目光，“怎么了？”

“你笑啥啊？”

霍子安不答，突然一下子抓住由良辰的手。

由良辰吓了一跳，下意识要把手抽走，却被子安紧紧地攥着。由良辰不再挣扎，双眼盯着霍子安，看他想玩哪一出。

霍子安慢悠悠地把他的手掌摊开，平放在自己的手上——

子安刚才一直琢磨的是，无论是法餐厅还是街边小吃，面临的问题也没太大的区别。老爷子的坚守让他感佩，但更让他高兴的是，就算是传统的小店，也会偷摸的撬开一个口去顺应外部环境的变化，而老客人依然是接受的。所谓的传统，无论是中还是西，都是活的啊，都在沿着生