边关漂亮小寡妇 第20节 (第3/5页)

“但听起来就很香！要准备啥，我现在就去！”

    甜姑笑着解释：“葱花，越多越好，肉馅，要求是颗粒状，比饺子的肉馅微微粗一些，吃起来有嚼劲。”

    小蝶瞬间明白：“我知道了！这个包在我身上！”

    徐师傅也问：“面呢？”

    甜姑笑道：“就花卷的要求，您应该知道。”

    徐师傅点了点头，“明白。”

    话毕，众人便开始有条不紊的忙碌了起来。

    香辣葱肉花卷，除了葱肉和花卷，最重要的就是酱料，做这种酱料需要一味香料粉末，要用约十来种香料碾碎炒制而成，这食方子甜姑曾经背了很多遍，早就烂熟于心，可是一直没有搜集齐全，毕竟香料珍贵无比，在顾家村和陈家村，能寻到四五种都是难得。

    但城阳军毕竟是朝廷的军队，或许因为地理环境缺一些食材，可调味品，却是大概率都有的。

    甜姑也是第一日瞧见，就默默记下，开始准备。

    “好香啊！”

    甜姑在准备酱汁时，小蝶闻着味道就走了过来，对她手中的香料粉末产生了极大的兴趣，拿起来闻了闻，道：“好像有胡椒、时萝、丁香、豆蔻、小茴香、八角？”

    甜姑很是惊讶：“不错呀，能闻出来这么多。”

    小蝶不好意思笑了笑：“之前没人教我，我就自己闻自己尝，这些东西闻多了，也就都知道了。”

    甜姑笑着点头：“那你跟着我学，这是香料粉，接着，我们要一勺盐、一勺白芝麻、两勺辣椒粉和一小勺花椒粉，拌匀，接着，我们起油，烧热油，泼上去——”

    热油冒起白烟，滋啦一声，碗里升起一阵霸道的香味，小蝶没忍住转身打了个喷嚏，香料和辣椒在热油的激发下变成了红彤彤的辣子油，只是闻和看，都让人口中生津。

    那边，徐师傅也已经把面团和好了，甜姑招呼大家都走了过来。

    先将面团擀成方形，刷辣油，在辣油的表面铺上一层厚厚的肉酱，肉酱也是腌制过的，看起来色泽诱人，甜姑大方地铺了厚厚一层，道：“不能吝啬，肉花卷的灵魂就在此。”

    铺完肉，撒葱花，接着，便是花卷的“卷”，长方形的面饼被卷成长条，肉馅和酱料