我在古代开饭馆 第72节 (第3/4页)

找了块空地?圈起来，铁架上铺上一张铁网，把猪蹄整齐的码在铁网上。

    油脂滴落在柴火之中，发出‘滋滋—’的声响。

    苏恬抄起一把刷子，沾上早就准备好的葱油，一点一点细细的刷进猪蹄的每一处缝隙。

    葱油与猪蹄相接触，高温瞬间激发出一阵浓香，趁热撒上一层麻辣的调料，暗红色的粉末盖在猪蹄上，被葱油牢牢粘住，纹丝不动。

    等到其中一面的猪皮烤的胶粘，表面水分蒸干，就可以换面了。

    随着翻滚的动作，多余的调料粉抖落下来，落在柴火里，喷出一阵刺鼻的香辣味。

    “嚯！这么?香！”苏万清闻着味儿?就从屋里出来了，身?后还跟着安安这个?小跟屁虫。

    “哇！”安安迈着小短腿跑了过来，猛烈的火光印的他小脸通红。

    “站远一点，小心火。”苏恬伸手将安安拉到身?后，目光却不离猪蹄。

    随着时?间的流逝，酱红色的猪蹄染上一层焦黄的颜色，油脂溢出来，浸透调料，油滋滋的。

    最后撒上一把芝麻，烤猪蹄就做好了！

    “来来来，先来根猪蹄开开胃！”苏恬一人分了一根猪蹄。

    安安胃口小，跟自己吃一个?就行?，所以苏恬这一份并?没?有?放辣椒。

    油润的猪蹄表皮微微发皱，上面满满当当的撒了一层调料粉。

    终于好了。

    苏恬率先咬下一口猪蹄，咸鲜的滋味在口中迅速蔓延，酥香无比。

    脆皮之下，紧实弹软的猪肉口感扎实，猪蹄肉筋多，经过烤制已经软烂，吃起来口感糯叽叽的。

    “好吃！”安安抱着半个?猪蹄，整张脸都埋了进去，两腮沾了好些调料。

    “这滋味确实不错。”苏万清的猪蹄放了不少辣椒，辣的他一直仰头哈气，又烫又辣。

    蹄尖上肉不多，但是?肉质别具风格，小小一块连吃带嘬滋味十足。

    舌头从蹄尖到蹄肉，蹄肉的肉质十分柔软，表皮下还带有?一层肥肉，不过肥油已经被烤出来，丝毫不油腻。

    嘴里品尝着这独一份的美味，苏家几人一时?相顾无言，沉浸在猪蹄的浓香之中。

    然而，苏家的大门却在此刻响起。

    第86章

    “来了！”

    “谁呀