我在古代开饭馆 第22节 (第2/4页)

br>    卷到大约四分之一的长度时用刀刮出一条一条的细丝，最后卷出来的模样像一个圆锥。

    用掌心顺着螺纹方向向下压成饼状，再擀成饼胚，这才算做好一个馍。

    平底锅不用放油，直接放上去开始烙饼，等到两面金黄即可。

    早上带来的卤味这会子也重新煮开，香味比昨晚更胜一筹。

    “老板！今天又做了什么了？老远就闻到香味了！”

    “是啊是啊！本来今天起的早没什么胃口，好家伙，闻着味道都给我整饿了！”

    苏万清让他们先坐:“昨晚搞的卤味，今天拿来做个肉夹馍，吃一口馍喝一口酸辣汤，滋味足的很！还有肥肠面，尝尝不？”

    “成成成！那必须来一份！”

    隔着门帘都听到外面传来客人打趣的询问声，苏恬手上加快了动作。

    “大姐，把卤味里面的猪肉剁成肉糜，马上就要用了！”

    苏妙用筷子挑出一块软烂的猪肉，汁水顺着留到案板上，看的人恨不得直接抹了进嘴，一滴都不浪费！

    苏恬看着火候取出馍，用刀在中间划了一个口子，把胶粘的肉糜塞了进去，满满登登，白吉馍被撑的老大，似是快要兜不住肥瘦相间的肉糜。

    连着做了四个馍凑成两碟递了出去。

    苏妙那边面条已经下锅，汆烫几息便捞出过凉水，放进碗里之后直接加了半勺卤水，又兑了些面汤，最后挑出一段肥肠切块盖在上面，一份肥肠面就做好了。

    赵大洪今天接了个早活，这会子正等在前头等着。

    “肉夹馍来咯！”

    话音刚落，一碟肉夹馍和一碗酸辣汤就被端到了他面前。

    赵大洪拿起一个肉夹馍，面香和肉香缠绵环绕，白皙的馍包裹着酱香四溢的肉糜，里头估计是还灌了一勺卤汁，捏上一捏还能挤出汁来，浸透馍的内层。

    赵大洪张着嘴左右比划了两下，实在是找不到地方下嘴，只得一口咬住一半的馍和肉，肉汁在嘴里爆开，满口的满足感直击大脑，整个人不由得发出一声喟叹。

    馍的表面酥到掉渣，赵大洪看着散落在碟子里的面渣，用勺子拢了拢一口倒进了嘴里。

    吃的太大口有点噎住了，赵大洪的目光又盯上了旁边的酸辣汤，里头似是放了肉沫，蛋花还有一些蔬菜沫，搅动起来质地呈粘稠状。