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    少，好在他的父亲并没有对此表现出什么不满，反而是更加疼爱怜惜他的妻子。

母亲喜欢做菜，她教会窦汉生如何用最简单的食材做出美味的佳肴。后来母亲瘫痪之后，父亲接过了灶台前的活计，小小的窦汉生偶尔也会去帮厨，锅炉间升起的白烟和袅袅香气就是从那个时候开始在他的脑中有了美好的记忆。

在卫家住了几天，熟悉了这里的环境之后，窦汉生胆子也大了起来。

他走到后厨翻了翻今天的食材。

卫家家大业大，家里有八十余个奴仆下人。只是这些人的吃食是在前头厨房吃大锅饭，而小厨房只是管老太太、老爷、卫雍等他们几个人的。

因此每天的菜都是挑了最新鲜最好的拿到后头来。

窦汉生看了一圈，捡了几个青菜，两条嫩笋，一条肥瘦相间的五花肉，还有一筐虾。

他对虾实在是馋的不行了，小河沟里的虾，头和爪子都是黑黑的，一网捞上来大大小小。最新鲜的野虾都是硬壳的，因为虾褪壳时间很短，而且不会在清晨水温低的时候褪壳，不过一炷香左右的功夫就搞定了，这正是河虾身体健康，肉质鲜嫩的保证。

尽管已经到了下午，早上采购的活虾都有些蔫哒哒的，但是大部分仍然活着。窦汉生没有钱的时候吃惯了死虾，死虾价钱极低，仅有活虾的五分之一，但在他眼里味道已经非常鲜美。

窦汉生手指发痒，眼下正是小河虾最好的时候，肉质饱满的几乎要爆出来。也没有什么别的做法，放在锅里爆炒一下就好了。高温紧致虾肉，也没有什么腥味，嚼在口中只觉得清甜无比。

窦汉生把虾稍微洗了一洗，看了一圈，奢侈地摸了两个咸鸭蛋，把中间的蛋黄抠了出来放在一边的小碗里头，拍了姜块葱段备用。

狮子头，把五花肉的肉皮斜着刀划掉，肥三瘦七，打成肉粒后再摔打成泥，把笋丁切成极细的小块，姜葱拧出汁水再加好佐料。拿锅里一直炖着的高汤蒸起来。

窦汉生哼着愉快的小曲，加了把火先把虾炸的脆脆的，再裹上咸蛋黄重新下锅炒一下，这样外面的壳就完全酥软了，而里面却是柔嫩的虾肉。

窦汉生做炒青菜非常拿手，他