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分卷阅读115 (第3/3页)
/br>第一道菜是香菇炖鸡,为饮食需清淡养身的李华莲准备的。先取出买好的鸡腿洗净,切成适中的块,大蒜瓣切片,一起放进一个小煲里,盖好小煲放回微波炉用高火加热五分钟后,再取出来放入泡发好的香菇。同时调入老抽、米酒、白砂糖和适量的盐,再加一些清水,拌匀后放回微波炉再以大火力加热二十分钟,最后撒上一点青红椒丝点缀,总算是做好了。等加热的时候,温之卿同时在准备第二道菜,温小雅爱吃的咕噜肉。猪肉切菱形块,用精盐和汾酒拌匀,腌约十五分钟后,加入鸡蛋液和湿淀粉拌匀,在粘上干淀粉,把肉炸至五成熟,倒入漏勺沥油。温之卿习惯留下少许油,用来爆炒葱蒜和辣椒,爆出香味时加番茄酱烧至微沸,再用湿淀粉调稀勾芡,然后倒入肉块和笋块拌炒,淋一点麻油和花生油炒匀,这样做出来的咕噜肉甜而不腻。接下来是温心柔喜欢的糖醋鱼块,温之卿熟练地把新鲜的草鱼去鳞剖好,再斜刀片成薄块,调点家里的秘制料酒腌制二十分钟。锅里放油加热,再将鱼片均匀地裹上鸡蛋糊油炸,炸到金黄色时捞出来,沥去油分摆盘,锅里同样留下少许油,放点姜丝煸炒,依次加入绵白糖、番茄酱和湿淀粉等调成糖醋汁,趁着热气腾腾迅速淋在炸好的鱼片上。浓郁的香味立刻飘散出厨房,勾得温小雅几次想摸过来偷吃。温之卿夹了一块咕噜肉喂给她吃,顺便叫她去房间里,把李华莲请出来吃晚饭。温小雅心满意足去了,等李华莲出来的功夫,温之卿又利落地做好了两个小菜,解腻的凉拌豆腐和酸辣土豆丝。他的厨艺是跟他父亲温文良一脉相承的,多简单的食材,经过他们的手都能变成珍馐美食。而且不仅吃起来美味,还讲究一个摆盘的好看,因为温文良说,再贫困的生活也要活出诗意,能用点葱花和红辣椒丝搭配出惊艳的色彩,点缀我们的好心情,何乐而不为呢。李华莲吃着吃着,被热气熏红了眼睛,她一言不发,温之卿和温心柔也不敢说话,只有一个温小雅吃得不亦乐乎。饭后李华莲又回了房间,坐
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