退婚后我靠美食红遍全星际_分卷阅读72 首页

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   分卷阅读72 (第3/3页)

虾粒放入锅中翻炒,直至虾仁从青色变成雪白后捞出备用。

锅中还有一点余油,楚南继续倒入适量洗好的黄豆芽,稍稍断生后又倒入胡萝卜丝,继续翻炒片刻后,最后加入黑木耳。

翻炒过程中,楚南嘱咐道:“一定要先放黄豆芽和胡萝卜丝,最后放黑木耳,不然最后不容易熟。”

三丝全部断生后,他又撒入少许白胡椒粉和食盐,翻炒均匀后,再放虾仁,最后撒入少许香油和葱花,便关火盛出锅。

面团被浸泡得差不多了,楚南把不锈钢盆中的水全部倒出,此时面团不复之前的光滑,表面坑坑洼洼,他又开始向盆中倒水,这时一边倒水一边揉面。

直至面团变得极为黏软,粘在手上拉扯不断的时候,楚南将平底锅放在燃气灶上,小火加热,没有倒油,直接抓一把面团,轻轻在平底锅底部擦一圈,一张薄如蝉翼的面皮慢慢变色,楚南用铲子轻轻从边缘将面皮撬起,整张春卷皮就做好了,楚南把整团面全部烙成了春卷皮。

楚南夹出少许馅,铺在春卷皮底部,然后向上卷起,卷直面皮中间时,再将两头的面皮向内翻折,随后在面皮上端糊上水淀粉,继续收口。

一个形状饱满的春卷就包好了,楚南如法炮制,一口气把剩下的十几个也包好了。

【前面揉面的时候我还在想有什么不一样的,原来真的不一样。】

【啊啊啊,那个面团怎么就擦出面皮了?而且那么薄的皮,我自己肯定会拉扯破啊!】

【又是眼睛会了,我的手不会的一期直播……】

观众们对楚南的手法犯难,楚南笑了笑,“也没必要一定要这样,我直播只是给大家一个示范,你们在家想吃的话,可以直接擀饺皮,擀得薄一些,然后几层面皮叠一块,蒸熟后也能当春卷皮。”

说着楚南向洗干净的炒锅中倒油,油烧至八成热后,将包好的春卷一个个下进油锅,顿时油锅中冒出滋滋的油爆声。

春卷皮慢慢变成金黄色,楚南将在油锅中浮沉的春卷夹出,整齐地码





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