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    ，他把肉馅放在碗中，然后倒入两勺葱姜水，又撒入半勺盐，搅拌均匀后放置在一旁备用，“肉馅需要腌制二十分钟，这期间我们来制备烧麦皮。”

面团已经醒发完毕，擀面皮的步骤不需要多做介绍，楚南在案板上撒上面粉，把面团搓成长条，再用刀切成一个个小剂子，揉成小面团，然后每四张面皮一起擀制。

这个操作对新来的观众很有冲击力，大家都吃了一惊，但他们没想到后面还有更强的操作。

把面团擀成薄薄的面皮后，楚南并没着急把它们分开，此时他才继续向观众介绍道：“烧麦皮是进阶一步的饺皮，它需要把饺皮擀出袖边，我擀慢一点，给大家看一下。”

楚南把四张一摞的饺皮拿到案板中间，用擀面杖的边部使劲小幅度转动，顿时饺皮的边缘就皱了起来，楚南慢慢地一点点堆叠皱褶，然后再把面皮撕开，漂亮的烧麦皮就擀好了。

【优秀，主播真优秀。】

【我赞没了。】

【幸好没人告诉赋神，不然他又来了哈哈哈哈！】

……

由于之前佐罗来楚南的直播间观摩，给楚南带来了不少流量，现在双方的点赞比虽仍有差距，但是差距不至于太丢人。

此时弹幕里飘过了一条弹幕。

【佐罗：加油】

虽然只有短短两个字，但被大家敏锐地捉住了，楚南直播间里有一小部分也是佐罗的粉丝，昨天还在观看佐罗和楚南的直播。

今天看到佐罗也来支持，高兴地各种合影留念。

楚南也看到了，他微微一笑，回道：“谢谢佐罗大大！”

此时时间还剩下不到二十分钟，楚南抓紧时间，把所有烧麦皮都擀好，随后开始炒馅。

烧麦馅料最好用猪油翻炒，味道更香，因此楚南在剁肉馅的时候，提前预留出了一块肥肉。

热锅上燃气灶，锅里的水分烧干后，楚南把肥肉下锅，顿时锅里冒出一股青烟。

肥肉表层被煎得微微皱起，逼出油脂，楚南不停按压翻炒，没一会，锅内的