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分卷阅读177 (第2/3页)
心眼了;无奈的是,谁家野餐会煮干锅辣鸭头?“师父哥……”崽子们星星眼。“吱吱吱……”条条崽也星星眼。——对,小崽趁他不注意,把这小家伙揣到怀里带出来了。煮煮煮!司南在星星眼攻势下,认命地点火开灶。鸭头已经做得半熟,只需铺上香葱、豆干等配菜,码到锅里,浇上配料,煮开就好。锅用的是生铁锅,直径只有一尺,口大锅浅,配的是竹木盖,盖里蒙一片荷叶,小火慢煮,最能出味。没有辣椒,依旧是用筠姜和茱萸代替,秋日里吃,不上火,也适合孩子们。煮到锅里发出咕嘟咕嘟的美妙声音,就能撤火了,只留余炭温着锅。唐玄拿开锅盖,扇开热气,免得灼伤司南。孩子们套好羊肠指套,端着小木碗,排排坐,乖乖等。司南拿着竹夹,一个小碗里夹两只鸭头,两把配菜,荤素搭配,美得很。尽管馋得直吞口水,孩子们还是懂事地等着司南分好了,最后给唐玄和他自己夹上,崽子们才迫不及待吃起来。幸好戴着羊肠指套,不怕脏也不怕烫,直接拿手抓着吃。锅底也没浪费,司南把事先抻好的龙须面放进去,不用加水,也不用加火,盖上锅盖,等上片刻,一锅香辣焖面就做好了。唐玄不爱吃细细软软的龙须面,司南特意给他烙了几个白吉馍,等到捞出龙须面,添水,加羊肉片,再把馍撕一撕泡进去,一份不怎么正宗的羊肉泡馍就做成了。所谓“一锅三吃”,需得锅底没有碎肉、没有杂味,不包锅,且有能保持锅底和汤汁的鲜香,也就干锅辣鸭头能做到了。锅盖掀开的那一刻,香味就飘遍了整个金明池。明明早上吃得饱饱的出来,怎么就突然饿了?旁边还有小娘子呢,千万不能咕咕叫!有人骂:“哪个孙子偷偷摸摸煮火锅呢?”有人循着味道找过来。相熟的打声招呼,讨个鸭头吃,不熟的看到唐玄远远地躲开。碰上伍子虚这种非常熟又足够不要脸的,就得多添副碗筷。——幸好司南早有准备,别的不敢保,锅底和龙须面管够。不仅要给他盛菜煮
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