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将蟹盖放在了蒸笼中固定好了。

笑笑又伸长了脖子：“杜衡衡，你在做什么呀？”杜衡道：“蟹肉蒸蛋，我用蟹壳当碗。”

笑笑连连点头：“蒸蛋我喜欢的。”每次杜衡做鸡蛋羹，笑笑都能多吃两碗饭。笑笑看向灶台上，他果然看到了一大碗事先冲好的盐水。他最喜欢看杜衡将盐水冲到蛋液中的样子了。

景楠道：“蟹壳上面不是有裂纹吗？你就不怕蛋液跑了？”杜衡手里捏着一片乳白色的东西，景楠一眼就认出了，这是幻蛛的骨头。

杜衡道：“我用软骨垫在裂纹附近，蛋液就跑不掉了。”景楠竖起了大拇指：“你厉害。”

软骨被杜衡用灵气摁在了剑痕上遮住了漏洞，随后他举起蛋液碗将蛋液倒入到蟹壳中。蛋液浅浅的堆积在蟹壳的底部，看着并不多。可是当温盐水冲入蛋液之后，浅黄色的蛋液就上升到了蟹壳的中间位置。

杜衡用筷子稍稍搅了一下蛋液，他将剥出来的蟹肉一股脑的倒入蟹盖中，还在上面撒了一把葱花。

稍稍搅拌之后，杜衡就盖上了蒸笼的盖子，此时蟹壳的底部已经从青黑色慢慢的变成了橘黄色。

杜衡道：“等过一炷香，蟹肉蒸蛋就能好了。”

笑笑将第二波烤好的蟹腿从烤架上转移到了圆桌上，他拍着胸脯：“放心杜衡衡，我记着呢。”

接下来要做的是蟹黄炖豆腐。这道菜杜衡以前做过，当时他是用河蟹的膏和黄做的。当时的盘子都被笑笑舔干净了。这一次他相信做出来的豆腐也依然美味。

锅中的油热了之后，杜衡在锅中放入了细细的姜丝和葱白。稍稍爆炒后，他将蟹黄倒入到锅中。

海蟹的黄不像河蟹那样预热之后会变成固定，杜衡稍稍搅合之后，蟹黄就散掉了。锅里顿时一片明黄色，海蟹的腥味飘了出来。

等他烹入白酒之后，腥味就变成了鲜味。这时候他将之前做成的白玉一样的豆腐推入到锅中，蟹黄质地有些粘稠，它们浓稠的在豆腐旁边咕嘟着。

若是平时，杜衡肯定要加上半勺开水。今天杜衡有秘密武器，那就是他之前煮的蟹壳水。

半勺子蟹壳水倒入锅中后，鲜