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    等到锅中的底料中间的油开始冒泡泡，杜衡将锅塘中的火焰升到最大，他将木盆中的兔杂倒入到锅中。一阵惊人的油烟蒸腾而起，阵法呼啦啦的将油烟全部抽到了院子中。景楠猛地冲到了厨房中，他眼泪都被辣出来了：“哎哟，这味道真是要我命了！”

粉色的兔杂入锅后被火锅底料一浸润就变成了红润的颜色，切的薄薄的兔杂微微的卷曲起来，杜衡往里面浇了一大勺的白酒。

这时候惊人的事情发生了，锅底的火焰实在太大锅内的温度又太高，白酒入锅之后锅里竟然冒出了明黄色的火焰！

这一幕惊到了厨房中的众人，笑笑口中的骨头都吓得掉到地上了。

正当玄御准备把杜衡扛走的时候，他发现杜衡竟然不慌不忙的在锅中快速翻炒着兔杂！他不但在翻炒，还往锅中添加各种调味料！

景楠惊叹不已：“这是一种什么样的精神，为了一口吃的，杜衡竟然在火中炒菜！”

杜衡端起切成了段儿白色大蒜段丢到了锅中，他眯着眼睛继续翻炒：“别傻了，只是酒精在燃烧罢了。”

说着杜衡举起锅盖往锅上一放，没一会儿他再取下锅盖，果然锅里的火焰就灭了。杜衡将蒜叶从案板上推入锅中翻炒了几下，这时候兔杂就好了。

他取了个大大的白瓷盘来装兔杂，炒制好的兔杂红润润油亮亮，心肝肠子间散落着嫩黄色姜丝和青白色的蒜。蒜的那股冲劲被热油一炒已经不见了，留下的味道变得温和。

杜衡有些紧张，他取出筷子夹了一片肠子尝了尝。剖开的肠子收拾得干干净净，被猛火炒制之后微微卷曲，上面沾满了红油的肠子一入口口感是脆嫩的，很容易就嚼烂了。

杜衡尝了尝，口中只剩下了火锅底料的麻辣味，肠子的腥味什么的倒是没吃出来。

他又夹了一块兔肝尝了尝，兔肝软嫩，比猪肝要细嫩不少。有一股酒味，倒是不难吃。就是杜衡没想明白，为什么会有酒味？难道他浇的一勺子白酒太多了没有烧完？不应该啊。

兔肝过关了之后，杜衡夹了一片兔心尝了尝。兔心的口感和肠子还有肝脏不一样，它吃起来有点脆又有点嚼劲。用杜衡的口味来判断，兔心就是很普通的内脏的口感，还挺不错的。