分卷阅读29 (第3/3页)

，准备的非常齐全，祁律先将油下锅，春秋时期的用油也非常讲究。中记载“脍，春用葱，秋用芥。豚，春用韭，秋用蓼。脂用葱，膏用薤。三牲用藙。和用醯。兽用梅。”

别看春秋时期没有后世的舶来品，但那时候的贵族依然十分讲究。古人讲究养生，春夏秋冬不同季节，腌制肉类，甚至用油都是有讲究的。例如脍这种食材，就是现在很流行的生鱼片，春天要用葱，秋天则用芥，不同的季节，佐以不通的香料，这才能将食材的美味发挥得淋漓尽致，同时也能达到食补养生的目的。

而这个油，就更是讲究了，古人认为有角动物的油，才能称之为油，没角的动物的油称之为膏，不同的油提炼起来要用不同的香料辅佐。

祁律热了油，将当时的“辣椒”藙子、辣蓼、薤白、葱等等下锅炸香，然后把佐料全部捞出来，在油里又拌入之前匹配好的调料粉，搅拌均匀。

最后将调和好的香料涂抹在豆皮表面，包裹均匀，一片片慢慢的涂，细细的裹，这样才能确保入味儿。

祭小君子盯着祁律理膳，虽这个年代还没有“君子远庖厨”的说法，但是膳房里的膳夫们都是下等的奴隶，连牲口都不如，这一点子也能看得出来，这年头在膳房里工作的人，都是下贱人，所以祭小君子素来对理膳是不屑的。

如今看到祁律理膳，便觉得祁律这个人当真奇怪，让他理膳，竟没有一点子不乐意，也没有一点子看不起理膳这个行当，不见自轻自贱的卑微，反而祭牙从祁律行云流水的理膳动作中看出了一些许的自豪来。

尤其祁律那一双偏白的手掌，十指修长，理膳之时仿佛指尖生花，又巧又妙，愣是让人看的不能自拔，仿佛错开一下眼睛就是自己的损失。殷红色的调料蹭在祁律白皙的指尖，给祁律平添了一种说不出来的滋味儿。

祭小君子眼巴巴的看着，没来由脸上又是突然一红。

小土狗立刻发觉，“嗷嗷！”冲着祭小君子奶吠了好几声。

太子林：做甚么又脸红？

祁律将大辣片初步做好，最好腌制几个小时，这样大辣片与调料交融，更加入味儿，滋味儿不会流于表面，吃起来满口生香