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分卷阅读45 (第6/6页)
糖醋排骨讲实话他是第一次做在现实生活中吃到过一两次,味道算不上妙,只能比营养丸味道好 了么点。 若是平常他肯定翻开寻求帮助,但这次比赛不可以,他也不想!实力是厨子最好的证明。通过之前的经验,宋池靠着直觉将蜂蜜倒入热好的油锅。 蜂蜜遇到热油瞬间融合,变得更加粘稠。油比蜂蜜更多为的是能将整个排骨炸的酥脆。 利索的从另一口锅里捞出小排,倒入满是油和蜂蜜的锅中,水遇见了油使得边角上的火更加热烈,卷出了火舌。而宋池这一操作也被电子眼记录下来投放在大白幕上,动作流畅且不说光是看这自信的掂锅和倒排骨的动作,让现场看到这一幕的玩家尖叫。 太刺激了。 此时的世界频道也被宋池刚刚的那一下给炒的沸腾。 排骨已经煮的半熟,裹着蜂蜜,被油炸的焦黄。蜂蜜的特有的甜香和肉香像还未曾开放的花骨朵,隐隐约约气味不霸道却十分勾人。蜂蜜受热形成的焦汁全部缠绕在排骨上,现在只是轻轻一拉就能拉出晶莹厚实的糖丝。撒了点刚刚咸肉蒸发出来的盐晶,这样可以保证有咸味,老抽的作用只是上色,并无味道。 拿来盘子倒入盘中,黑与白呈现的十分和谐,散着迷人的甜香气息和热度,光泽的亮度让这道糖醋排骨在白幕上熠熠生辉。 宋池的第一道菜是在他们二人之后完成的,被裁判用盖子盖起来后,宋池准备第二道菜,其实他想看看夜微凉和裘云都做的是什么可惜了,都被闪着银光的盖子遮住了,连的香味也闻不到。 不少玩家也强烈谴责这一问题,吃不到就算了,连闻都不让闻,太过分了! 剩下的主材也只有河虾能做了。淀粉这种东西宋池暂时还不知道如何去做。 但是光有个河虾能做什么?他有足够的油和...... 油!? 对了,他有许多油啊。自然很快就联想到了炸这个做法。但若干炸只会破坏食材原本的味道,若是有面粉的保护,不仅能炸的香脆还能将虾肉的Q弹的感觉给做出来。 宋池从未用过淀粉,只差一个字那应该差不了多少吧? 河虾很大,有半个手掌那么大,虾肉十分饱满赶得上那天的红
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