被流放后靠直播种田爆红了 第144节 (第2/5页)

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    范月行更喜欢瘦一点的肉，所以这五花肉也是瘦的部分大于肥的部分。接着范月行又开始准备其他调味品，葱姜蒜必不可少，还要来点花椒。

    范月行想了下，土豆直接水煮是有些发白的让人没有什么胃口。

    一般煮土豆的时候都会放点酱油，调色增香，但是范月行没有。

    “要不挑战一下用糖炒个色？”范月行没炒过糖色，但她知道怎么弄，范月行只犹豫了几秒，最终还是决定试一试。

    范月行先把切成块的五花肉下锅，焯水后捞起来。

    范月行深吸一口气，开始炒糖色了。

    锅里放入少量的油，倒入白糖，把火转为小火，疯狂搅动搅动，让糖均匀受热，看到锅里起小泡了，范月行直接把准备好的清水倒进去。

    “好像成功了。”

    范月行听说炒糖色比较容易失败的步骤就是加水，加水太迟，等到起大泡了，炒出来的糖色会微微发苦。

    所以范月行早就准备好的一盆水放在旁边，看到起小泡了就往里面倒，目前的状况是成功了。

    接着范月行放入焯好的肉，以及花椒翻炒，范月行能看到原本红白相间的五花肉被上色，变成了诱人的焦糖色。

    这时候范月行加入大量的水，盖上锅盖开始焖煮，让肉煮得软烂一些也更加入味一些。

    再揭开锅盖之时，锅里的水已经少了一部分了，变成蒸汽飞走了。

    范月行戳了戳五花肉，已经能戳动了，这时候范月行再放入切好的土豆块，继续关上锅盖焖煮，第一次大量加水的作用就出来了。

    连续两次焖煮，如果水加的不够多，估计现在锅都被烧坏了，土豆都可能还没软呢。

    硬邦邦的土豆范月行是不爱吃的。

    第二次焖煮，范月行揭开锅盖时，锅里的水又少了一部分，土豆也被上色了，范月行戳了戳土豆，完全软烂，最后在加入葱姜蒜，继续盖上锅盖焖煮。

    这一次只要把锅里的水都烧干就可以了。

    第三次揭开锅盖，锅里的水已经烧干了，范月行几铲子把土豆铲起来，放进盘子里，锅里已经见不到一地水了，全都被土豆和五花肉吸收了，因此五花肉和土豆也被染成了诱人的颜色。

    香气和热气一起进入的小肥的鼻子里，刚刚才吃完一盘土豆