被流放后靠直播种田爆红了_被流放后靠直播种田爆红了 第80节 首页

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   被流放后靠直播种田爆红了 第80节 (第5/5页)

的大包子,撕开露出里面的馅料,能馋死一大片人。

    如果揭开锅看到一锅瘪瘪的包子,范月行自己都没胃口了!!

    除了偶尔给自己做刀削面之外,范月行没有动那些面粉。

    现在她总算是等到了动用面粉的机会了。

    范月行都懒得把剩下的积分抽掉,她打算蒸些包子吃。

    家里各种各样的肉都有很多,但做包子馅范月行只做过猪肉馅的。

    而且还要肥瘦均匀的五花肉,太瘦的吃起来太柴,太肥的吃起来太腻。

    肥瘦均匀地五花肉剁成馅包进包子里,味道才是最佳的。

    范月行割下一斤五花肉,掐几根小葱,挖一块姜切成片,放到水中挤出水分,葱姜水就做好了,随即范月行就拿去两把刀,框框就开始剁馅儿,这里没有绞肉机器只有人工补上这道工序。

    一遍剁馅儿,一边少量多次往里面加入葱姜水,这是为了让馅料更有水分,也是为了去腥,一举两得。

    剁了大约有半个小时,范月行将这一坨肉剁成了黏糊拉丝的一块肉馅。

    包子馅的制作就完成了,接下来就是制作包子皮的环节。

    曾经范月行因为不满意早餐店的包子的馅料,试图自己蒸过包子。

    但总是在包子皮这一步上特别失败,包子皮老师发不起来,瘪瘪的塌塌的,看着很没有食欲。

    后来范月行还是请教了几位老师傅,才成功蒸出了理想的包子。

    范月行往大盆中倒入面粉、酵母,再加入少许白糖,最后加入温水,水多了加面粉,面粉多了加水,然后就是下手开始揉面。

    这工作不复杂,大盆里看不见面粉,手上也不沾面粉,得到一个光滑的面团极为成功。

    完成这一步之后,盖上保鲜膜等待发酵后,范月行就得到了一个蓬松了几倍大小,里面全是气孔的面团,这属于发酵比较成功面团。

    继续揉面排出面团内部的气体,这时候面团的体积会缩小一部分,范月行将这一大团面粉分成大小想等的面剂子,掏出自制的金属擀面杖,一手擀面杖,一手面剂子,擀皮开始包包子了!



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