开卤味店后，我暴富了 第38节 (第4/4页)

淡的肉粉，是来自于莲藕上的物质。

    电压力锅炖出来的排骨脱骨软烂，莲藕粉糯，汤水油亮鲜香，排骨的肉香与莲藕的鲜甜缠缠绵绵，竟不输玉米排骨汤！

    “这个粉蒸肉和粉蒸莲藕不错，跟酒席吃的一样的味道。”听见黄秀兰开口夸赞自己的厨艺，颜国华笑得憨憨的。

    颜烟：“……”

    她不看她们，她埋头撒欢的吃。

    粉蒸肉，以前颜烟也吃过，这次吃的粉蒸肉跟以前不太一样。

    她吃的粉蒸肉，是直接买的粉蒸肉调料，拌上切得薄厚均匀的肉片，上锅蒸熟。

    这个粉蒸肉是用带着颗粒的大米粉，自己加酱油、食盐、麻辣鲜，味精，她还吃出少许蒜末，把这些调料搅拌好的粉蒸肉一片片铺在莲藕块上，一同上锅隔水蒸熟。

    热烈的水蒸气，使得肉片表面快速紧缩，流泻出油分，油分可以很好的锁水保鲜。

    溢出的油水挂在粉蒸肉表面，缓慢积蓄力量，滴落在下面的粉蒸莲藕。

    有了油水的滋润，让粉蒸莲莲藕吃起来多了一种水润油润感，像是拌了化开了的一块猪油，香得离谱。

    粉蒸肉油汪汪，瘦肉多汁，肥肉像是嫩嫩的豆腐。

    粉蒸莲藕也异常的美味，入口无筋，糯糯的，烂乎乎，口味清淡，是一道非常适合老人和小孩的菜肴。

    终于知道吃席的时候，为什么一上桌立刻被小孩们抢光，确实好吃啊！

    尽管清淡口，但也不影响它的美味，她连续夹了好几筷子粉蒸肉和粉蒸莲藕，吃了个满足，这才开始宠幸泡椒藕带。

    跟粉蒸莲藕和排骨莲藕里粉糯糯莲藕的口感截然相反，藕带不糯不软，吃起来脆脆的，牙齿咀嚼间，能听见嘎吱嘎吱的脆声。

    泡椒水的咸香辛辣，完完全全浸入到藕带里，口感除了爽脆，还有灼灼的热辣。

    洁白似玉柱的藕带，吃起来爽口，嫩生生，仿佛能掐出一把水。

    泡椒藕带本身辛辣，加上颇有辣名的螺丝椒，辣上加辣，颜烟吃了几筷子，辣得脸蛋通红通红。

    好吃，她嘴巴咀嚼着藕带和螺丝椒，根本停不下来。

    最后品尝的不知名的焯水的藕，皎月色的莲藕块，表面裹着一层鲜亮暗红的辣椒油，沾着几颗花椒粒，空气里飘动着花椒的一缕麻香。

    看着很有食欲，就是不知道吃起来味道怎么样？