锦衣卫蹲妻手札（美食） 第35节 (第4/5页)

月份，厨房里头已经没有她切不出来的东西了, 哪怕是端起?一块先前切到稀碎的南豆腐拿来改刀, 她也能切出老孙的七八分精髓。

    再后来, 端午近前，凤翔楼中更是日渐忙活。

    小二?们又擦又洗, 将凤翔楼打理一新，又在门外悬起?彩绸花灯。

    而后厨也没闲着, 时令的糕饼吃食, 也早早就准备好?了。

    凤翔楼家大业大，要?准备的东西数量自然不能?少。故而赶在端午节的前一日夜, 不管是芫娘他们这些粗使?的帮厨，还是酒楼里?的刀案小二?，一个个全?都被拉了来装点心。

    五毒饼, 各类花糕、粽子，都要?挨个绑上彩线放进点心匣子里?头。

    此外还有装着“五黄”的食盒子, 分格子盛放了新鲜黄瓜, 清蒸的小黄鱼，水煮咸杬子, 还有腌好?煮熟的黄豆，再并上一瓶贴红封子的雄黄酒, 也是端午时节的紧俏产品。

    这些随拿随走，方便客人们提回家用, 拿来送礼也是有里?子有面子。故而掌柜自然是卯足了功夫，要?趁着端午时节大赚一笔。

    等到那现成的点心食盒装完, 天边早已见了鱼肚白。大家免不得唉声叹气?，拖着沉重的步子，鱼贯回到屋舍休息去。

    芫娘忙了一宿，自然早就觉得自己?快要?睁不开眼来。

    只是佳节难得，一年之中只此一日。她洗把脸醒醒神，拿着早先准备好?的食材利利索索裹了几个粽子。

    凤翔楼里?的粽子花样繁多?，蜜枣的，豆沙的，八宝的，黄米的，买起?来能?叫人挑花眼。

    不过芫娘包的咸肉粽，和这些都不一样。

    粽叶油绿，江米白净，将咸肉洗净切块，夹挟进江米之中，便是最简单的咸肉粽。

    芫娘选来的咸肉肌红脂白，定是要?用盐腌制，再使?烟熏过，不腻也不硬，切作块才正正好?。

    咸肉夹杂在江米之中，油脂便在开水的烹煮下融化渗入江米，粘糯的江米吸饱了肉汁，同粽叶的香气?共同交织，叫人咬一口便觉得香韧柔糯。

    她包的粽子秀气?灵巧，个头也不大，将粽叶一翻一扣，一整块粽米便跃然眼前