京都之旅（中）---不能爱上你（二十八） (第3/4页)

好的面粉）和切成细丝的卷心菜铺在烧热的铁板上，细心地做成一张小薄饼的形状，在上面加上猪肉薄片，在猪肉片上又盖上些“生地”。食材在铁板上发出刺啦刺啦的声音。等了两、三分钟，那天野再次左右开弓，用小铲子将薄饼利落地翻了个个儿，让盖着猪肉的那一面贴着铁板。

    安妮和林欣都看得津津有味，那天野也很得意，看看手表说：“猪肉的这一面要多烧个二十分钟。”他笑咪咪地问安妮：“安妮小姐以前吃过お好み焼き吗？”

    “我在东京吃过お好み焼き！”安妮对“吃”有着空前的兴趣。她经常告诉林欣新发现的好吃的餐馆。林欣每次听了只能微笑。

    “你在东京吃的是关东风味的还是关西风味的？”天野又问。

    “难道还有不同吗？”安妮吃惊地问。

    “当然了！”天野和庄司几乎是异口同声地说。

    “快讲讲！”安妮催促着，连林欣也睁大了眼睛等着听下文。

    “庄司，你来讲讲？”天野看着庄司。

    “还是你讲。”庄司腼腆地笑了笑。

    那天野立刻眉飞色舞地讲起来：“要解释这个，先得跟你们说说关东和关西。关东和关西的分界说起来很复杂。大概是以箱根为界（足柄峠）。箱根以西是关西，以东就是关东。像我们现在来玩的京都就属于关西。”

    “东京属于关东，对吧。”安妮插嘴道。

    “没错！”天野现在完全把目光集中在安妮的脸上。“在口味上来说，关东偏咸，关西偏淡。你看我们吃的这个お好み焼き，关西的做法一定要在“生地”里加长芋的汁，为了把口味调淡。而关东是没有这个的。”

    安妮听了有点不以为然，笑着说：“这幺微妙的区别，你不说，我绝对吃不出来。”

    天野很严肃地说：“区别当然不止这个。最后吃之前加的ソース（调味料）也很关键。关西和关东调味料的口味是完全不一样的！”

    庄司也在一边点头附和着：“是的是的，完全不一样！。”