年代文女主的娇气继妹_年代文女主的娇气继妹 第94节 首页

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   年代文女主的娇气继妹 第94节 (第5/5页)

的,而是省内的另一个城市。

    而那个城市,如果林冉没有记错的话,其实有一些相当出名的地方特色小吃,就是米线,各种各样的米线。

    所以林冉觉得自己做一碗酸菜肉末米线,应该算是一个不错的选择。

    肉是他们刚刚下车之后在菜场买的,米线的话她刚刚看了一下这边的厨房,刚好也看到有,至于酸菜,则是林冉提前从家里边带过来的,装在了调料包里面,本来以为可能用不上的,没想到竟然还真的有机会。

    在确定好自己要做的菜色之后,林冉便忙活开了。

    她先让林振芙帮忙将酸菜切成碎末,自己则是在旁边剁肉馅了。

    林振芙虽然做菜的味道不咋样,但是从小也是在家里干活长大的,剁酸菜这种小事情自然是不在话下。

    而她本来以为自己剁酸菜应该算是很快了,结果看到旁边林冉剁肉馅剁得比她起劲,那手速快得,她几乎都只能看见残影了,大为震惊。

    看不出来冉冉小身板这么瘦肉,剁起肉来却是这么剽悍。

    一时间,林振芙都开始为林冉以后的老公心惊了。

    就冲冉冉拿刀这架势,怕是没几个真的干架干得过她吧。

    而林冉这会倒是没有心思去在意林振芙的眼神,剁肉馅虽然看起来简单,好像只需要不停的剁,但实际上却有不少的讲究,比如如果是要做肉丸子的话,就要尽可能的做到碎而韧,这样丸子吃起来才会有韧性有弹性,但如果是做肉沫哨子之类的,那就最好是剁得碎但不细,毕竟一旦肉馅剁得太细小了,放到汤里之后便直接散开,怎么都找不到了,吃也吃不到,没有任何满足感。

    而今天她要做的是肉沫哨子,这肉就没必要剁得细碎,能够看得见颗粒感的状态就差不多了。

    肉馅剁好之后加入葱姜水去腥,还有盐和各种调料搅和到上浆,之后便放在一边备用。

    在这段时间里,林冉又将其他的哨子配料备好。

    正好林振芙那边的酸菜也准备得差不多了,林冉便开始准备开始炒哨子了。

    哨子这东西,她上辈子还特意去川渝地区找一位老师傅学过,老师傅的肉哨子做的那是相当绝,不过人家也告诉她,这种东西其实跟辣椒油一样,属于是百家百味,每个人做出来的味道不一样,每个人喜欢的味道也不一样,所以也没什么所谓的正宗和标准之分。

    但是唯一能做到统一的,大概就是那两个字——好吃。



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