年代文女主的娇气继妹 第52节 (第2/5页)

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    所以她很快便挑起了放在架子上的菜，然后按照中午吃饭的人头数，打算做五个菜。

    今天在公社这边的领导总共加起来也就只有八个人，在这个艰苦朴素的年代，五菜一汤已经算是很好的规格了。

    五个菜也不复杂，有菜有肉还有汤，还有小鱼缸里的一条鱼，应该是附近的大队送来的，还活蹦乱跳的，新鲜得很。

    林冉见架子上有番茄，便决定做一条番茄鱼。

    至于肉的话，就做老少咸宜的小炒肉，外加上两个热菜和一盆鸡蛋青菜汤，就够了。

    她先处理起了鱼，虽然杀鱼的过程不管她适应了多久都还是不喜欢，但是动作却十分的麻利，用菜刀把先将鱼头给敲晕，减轻鱼的痛苦，接着便趁它熟睡的时候下手。

    鱼肉切成薄片，裹上葱姜水先去腥，接着便逼出多余的水分，再裹上淀粉放在一旁备用。

    趁着这个时间，她开始处理各种蔬菜还有肉。

    等到一切的食材都准备得差不多的时候，便将切成了碎丁的番茄先下锅炒制。

    如果是在后世的话，为了增加番茄的味道，其实可以适当的加入一点番茄酱，但是这年头可是没有这种高科技的，所以林冉只能用最传统的方法来熬制番茄酱汁了。

    等锅里的番茄熬到出水的时候，便用小火继续熬，一直熬到它变浓稠，番茄的所有味道全被激发出来了之后，便倒入开水，接着下入刚刚腌制好的鱼片，小火慢慢的推动让鱼片熟。

    最后快要起锅的时候加入盐巴，少许的酱油，便可以起锅了。

    一直到这一步，还没有结束，因为番茄鱼的灵魂还没有添加进去。

    在将番茄鱼装在大盆里之后，林冉再将之前准备好的蒜末和葱末，外加几颗花椒放在鱼片上面，接着洗干净的锅里再热一勺油，接着油热了之后便淋在鱼肉上面。

    顿时，花椒葱末和蒜末的香味彻底的被热油激发出来，随着那呲呲的热油声，香味更是在整个厨房不断的乱窜。

    一旁的赵大厨更是看得眼珠子都没有动一下。

    他可还没见过这种做法，但是光是从这味道就能知道，这鱼的口味绝对不会差。

    简