汴京生活日志 第3节 (第6/6页)

>    嘴炮强者沈丽姝于是自动升级，凭借着身体自带的动手能力和丰富的理论知识，一不小心就在古代混得如鱼得水。

    现在即便第一次炖鸡，沈丽姝也自信满满，没有丝毫自己可能会把这得来不易的鸡给祸害的忐忑，清理干净后请大表兄将之剁成大小均匀的鸡块，用来去腥增香的葱姜蒜也洗净切好，再准备黄酒酱油和一碗比鸡肉还多的板栗，材料就算备好了。

    调味料是少了点，但也是受条件限制，他们家已经不错了，黄酒酱油都是大舅家提供的，徐姥爷年轻时偷师学来的秘方，会自己酿造这些，这也是他们家稳坐酒楼大厨宝座的依仗。

    沈丽姝知道更多的人家连盐都舍不得放，美好生活还是要靠自己创造，她也没那么不知足。

    条件不足，那就在步骤火候上多下些功夫。

    沈丽姝指挥蹲在灶角的大弟烧大火，起锅烧油，下料头爆香后下鸡肉翻炒，把鸡肉炒到微微焦黄、肉香弥漫，再加入黄酒酱油继续翻炒，下板栗翻炒均匀最后加水，盖上锅盖，动作不说如行云流水，但也让兄弟们看得眼花缭乱、目瞪口呆。

    徐鹭就被这一套手法迷花了眼，不由感叹道：“表姊做饭跟我爹好像……”

    他不知道什么叫专业，却见过他爹和别人做菜的差别，就像他娘和婶娘，做什么都是倒水加盐炖熟，连油都不怎么放。

    只有他爹做饭的时候会准备这许多东西。

    现在又多了个表姊。

    外行看热闹，内行看门道。徐虎作为长子长孙，不出意外也是要继承衣钵的，早两年前就跟着爹和爷爷学手艺了，弟弟只觉得表姊的手法特别高级牛逼，让他完全看不懂，徐虎却能从中得到感悟，拍掌叫好，“表妹太聪明了，你怎么想到这个法子的？把板栗跟鸡一起炖，吸饱了鸡肉香味和汤汁的板栗，吃起来就吃肉差不多了。”

    “这样一来，半只鸡不就变成一大锅肉了？”

    沈丽姝也觉得自己能力出众，刚才的表现堪比厨神转世，忍不住得意叉腰，“大表兄只说对了其一，板栗和鸡肉一起炖是相得益彰，板栗浸透了肉香味，而鸡肉中也会染上板栗的清甜，比单纯的炖鸡肉好吃多了。”

    满屋子的小朋友都被她的形容勾得口水直流，二弟更是疯狂扯大姐的袖子，“阿姊阿姊，鸡肉什么时候炖好？”

    “心急吃不了热豆腐，你们去把板栗洗干净划道口子，午后我给你们做好吃的糖炒栗子。”