第三百一十七章 大明有了火锅吃 (第3/4页)

 丝丝沉吟道：“这样的话，就全部用白银打造，连碗碟也都用白银的，只要提高价钱就行。”

    “这也可以试试，档次上去了，价格也相应涨上去。”况且表示认同，这样可以把风险降到最低。

    配方是他给的，万一真要闹出人命来，就算不追究到他身上，也是个心理负担。

    石榴却笑道：“其实也没什么，菌菇这类珍稀食材并不多，咱们在家里吃吃还不算太难，若想经常吃到不大可能。就算花大价钱收购，一年也收购不了多少，要想供应一个生意兴隆的饭店，恐怕就难以为继了。”

    况且这时才想到这问题，的确，高汤不管如何难调制，所用食材不过是老母鸡、甲鱼、各种飞禽、走兽的骨头，只要有高明的厨师，再肯花工夫，总能源源不断地熬出来。菌菇类毕竟是野生植物，产量有限，而且越是美味的菌菇越难寻到。

    “也未必用菌菇，这东西只是助鲜，让汤更加鲜美，没有也没关系。你可以这样做，有菌菇类的涮羊肉可以预定，只有你手里有足够的菌菇才让人预定，价格当然是最高档的。第二就是普通高档的，没有菌菇只是高汤。”况且来了精神，把自己掌握的火锅知识一下子倒了出来。

    大家听得入了神，丝丝则催他快点说。

    况且继续道：“话说这高汤也有三六九等，简单比方来说，三吊的高汤可以算上等，二吊的高汤算中等，一吊的高汤算下等，这样就分出档次价格了。如果再开分店，也可以开一些普通大众化的，不用高汤，更没有菌菇，只是用好一些的泉水或者甜井水，一样会受欢迎。大众化的分店就可以全部用铜火锅了。”

    一席话说的大家都瞠目结舌，人人都用怪异的眼光看着他。

    况且心里直发毛，纳闷道：“我说错什么了吗？”

    丝丝鼓掌道：“你没说错什么，而是说得太精彩了。这话要是从我父亲哥哥嘴里说出来，就没人惊讶了，只是没想到况且兄弟也有如此高明的商业头脑，今天你的这通生意经也是绝了。”

    其他人纷纷朝着况且点头称是，眼神里都有刮目相看的意思。

    况且很是不解，这根本不算什么生意经吧，只是高中档、大众档的调配而已，他给人开中药方子，里面有几十甚至上百种药物的搭配，其复杂程度，堪比易经的卦象。

    这问题的确不难，若是大家认真想，没人想