第16章：後廚江湖 (第1/2页)

    

第16章：後廚江湖

    離開學校的那天，我把學生證扔進了路邊的垃圾桶。

    兜裡揣著那把用蘇雨桐給的錢買來的斬骨刀，我走進了江北最大的銷金窟——富豪大酒店。

    前門是金碧輝煌的旋轉門，那是給穿西裝、噴香水的人走的。我走的是後門，一條永遠流淌著泔水、散發著惡臭的黑色巷子。

    一推開後廚那扇油膩膩的鐵門，一股巨大的熱浪混合著辣椒油、蔥姜蒜和腥臭味，像一堵牆一樣撞在臉上。轟鳴的鼓風機聲音震耳欲聾，幾十口炒鍋同時起火，火苗竄起半人高，把這里照得像個煉獄。

    這就是我以後要活命的地方。

    我在這兒不叫張北，叫「小東北」。

    廚師長是個滿臉橫肉的胖子，大家都叫他「胖頭魚」。他看了看我帶來的刀，又看了看我還算結實的身板，從牙縫裡剔出一根肉絲，吐在地上：「先去殺魚，一個月三百，包吃住。幹得好就切墩，幹不好就滾蛋。」

    我沒廢話，脫了外套，換上那身不知多少人穿過的、已經發黃的白大褂，繫上橡膠圍裙，站在了殺魚台前。

    殺魚是後廚最髒最累的活。

    冰冷的水，滑膩的魚鱗，還有那永遠洗不掉的腥味。我的手很快就被水泡白了，被魚鰭劃得到處都是口子。但我一聲不吭。每當我心裡煩躁的時候，我就死死握住那把剔骨刀，把它捅進魚肚子裡，用力一絞。

    那種刀刃切開肉體的觸感，能讓我平靜。

    後廚是個沒有秘密、也沒有尊嚴的地方。

    這裡的男人滿嘴黃段子，看見傳菜的小姑娘路過，就像看見肉骨頭的狗，眼神恨不得把人衣服扒光。嘴裡喊著「上菜」，手卻趁機在人家屁股上摸一把。