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    庆2011年元旦:素食精品菜谱大推送 (组图)
    发布时间:2011/1/6 18:05:13  点击次数:3650  来源:菩提佛网

     快乐源于对所有生命的关爱和尊重,源于我们无私之奉献,快乐是每个人能拥有的上帝之礼!愿快乐在每个人

    的心田里!   

      辞旧迎新、元旦将至。亲爱的朋友,中华素食网为您送上缤纷荟萃、低碳时尚的元旦素食精品大餐,邀您共庆

    佳节、同享丰盛的素食美味!   

      巧手做素食、新年品美味——感谢上海布达哈有机素食餐厅、上海“597”素餐厅,以及上海铭圣养生素餐厅爱心

    分享,为我们提供如此精美的佳肴。   

      祝您及全家在新的一年里福气满满、快乐连连、微笑甜甜、美事圆圆!


      
      一、香橙姜汁双色豆腐

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                                                         布达哈有机素食餐厅 (供稿)


           主料:豆腐、白芝麻、黑芝麻、素耗油汁、鲜橙汁、盐、糖
      
      制作:
           1、豆腐捏干水备用;  
      2、干水的豆腐定型粘上白芝麻或黑芝麻做成豆排;  
      3、排用平底锅煎上色;  
      4、白芝麻上淋素耗油汁黑芝麻淋鲜橙汁即可。

     

           二、黑椒烤素排

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                                                                 布达哈有机素食餐厅 (供稿)
       
           主料:素鸡、黑椒碎、大料、八角、花椒、桂皮、辣椒、盐、糖、生抽、老抽
      
      制作:
           1、素鸡切片炸金黄色;  
      2、炒香大料加盐、糖、生抽、老抽加水做成小鹵 ;  
      3、把炸金黄色素鸡放入小鹵里鹵进味;   
      4、用平底锅煎金黄色;   
      5、把黑椒碎炒香做成黑椒汁淋上即可。


      
          三、蚝油香芒素螺肉

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     布达哈有机素食餐厅 (供稿)

         
          主料: 芒果、白蘑菇、素耗油,盐,糖,面线、青红椒
      
      制作:
           1、面线做成碗状炸金黄色备用;  
      2、青红椒切块,芒果切菱形块,备用;  
      3、白蘑菇沸水淋干,切花刀备用;  
      4、切好的白蘑菇粘面粉炸金黄色;  
      5、热锅走油,炒香菜码,加炸金黄色的白蘑菇调味再加芒果,装面碗即可。
       


           四、越南酸辣米纸卷
      

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    布达哈有机素食餐厅 (供稿)
           


          主料: 芒果、白蘑菇、素耗油,盐,糖,面线、青红椒
      
      制作:
           1、面线做成碗状炸金黄色备用;  
      2、青红椒切块,芒果切菱形块,备用;  
      3、白蘑菇沸水淋干,切花刀备用;  
      4、切好的白蘑菇粘面粉炸金黄色;  
      5、热锅走油,炒香菜码,加炸金黄色的白蘑菇调味再加芒果,装面碗即可。
       
          素食美味“布达哈”—— 有机食材、中西合璧


     
           五、松鼠黄鱼
      

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    597素餐馆 (供稿)
       
           手工加工的菌菇花为鱼身,配上手工精心雕刻的鱼头鱼尾,淋上特制的糖醋酱料。最后撒上粒粒松仁布满鱼身

    ,象征新的一年有余,喜气又吉祥。


      
            六、海鲜菇炒腰片
      

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                                                                               597素餐馆 (供稿)
       
              将美味的海鲜菇与魔芋制成的素腰片大火煸炒,配以可口的红绿椒片。口感鲜美滑爽、色香味俱全。
      


           七、蜜制素叉烧
     

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    597素餐馆 (供稿)


      
           由大豆蛋白经密制酱料熬制而成。口味咸中带甜。


      
            八、坚果山药泥

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    597素餐馆 (供稿)
       


            精选上等山药加工而成,淋上腰果粒。口感滑糯、富有清淡椰香。

      

           九、菌菇银牙
      

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                                                                    铭圣养生素餐厅 (供稿)
       
        做法:主料飞水,凉拌即可。


      
      十、西湖醋鱼

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                                                                           铭圣养生素餐厅(供稿)
     
             做法:豆腐衣拉丝泡软,用苔条包豆腐衣卷成条,切成原状,挂湖炸成形,浇糖醋汁即可。